おトク情報がいっぱい！ ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。紅犯花 林静一 1970年3月7日 幻燈社 (ハードカバー外箱付き/イラスト画集/「まぼろし草」第1号付き)。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。芹沢銈介型染装 中西仁智雄編 瀬戸内寂聴文『阿波の木偶』限定150部 昭和46年 ギャラリー吾八刊 文楽人形 徳島県 郷土玩具 阿波しじら織。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。Henry Thode『Michelangelo und das ende der renaissance』(全7冊揃)1908-1913年ドイツ刊 ミケランジェロ イタリアルネサンス美術。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。『福井利吉郎美術史論集 上巻』平成10年 中央公論美術出版刊 日本美術史論 平安美術 仏教美術。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。小谷隆一『山なみ帖』限定120部 昭和56年茗渓堂刊 肉筆画+木版画蔵書票貼込 山岳随筆集 登山 山岳書 山書。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。園城寺編『秘仏金色不動明王画像』限定250部 平成13年 朝日新聞社刊 平安時代仏画 国宝「黄不動」仏教美術。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。フランクリン プランナー 7つの習慣 ウィークリー リフィル 12ヶ月版 2024年1月始まり コンパクト 86127。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。建築学会編『文様集成』（全25輯揃）大正13年刊 彩色木版画75枚入 古美術品図譜 平等院鳳凰堂内部装飾 法隆寺 東大寺御物 中国美術多数。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。Mario Rivosecchi『Fontane di Roma』限定1999部 1974年EDITALIA刊(ローマ) イタリア歴史都市ローマと噴水 挿絵多数。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。塚越源七 オリジナル孔版画蔵書票8枚入『MIMEOGRAPHY 8』限定20部 1991年 原野賢吉刊 総手漉和紙本。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283